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欧博会员开户:伊俊斋[ *** ]牛羊肉泡馍:肉烂汤浓、香醇味美、粘绵韧滑,一年四季皆可食用!

admin2022-07-2227新2最新登录

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伊俊斋[ *** ]牛羊肉泡馍:肉烂汤浓、香醇味美、粘绵韧滑,一年四季皆可食用!

伊俊斋[ *** ]牛羊肉泡馍制作方法:羊肉泡、牛肉泡。

伊俊斋[ *** ]牛羊肉泡馍主要原料:优质牛羊肉、坨坨馍 。

伊俊斋[ *** ]牛羊肉泡馍用优质牛羊肉加佐料入锅煮烂,汤汁备用。把烙好的“虎背菊花心”坨坨馍,掰成碎块,加辅料煮制而成。

伊俊斋[ *** ]牛羊肉泡馍其特点是:肉烂汤浓、香醇味美、粘绵韧滑。食后再饮一小碗高汤,更觉余香满口,回味悠长。

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关于牛羊肉泡馍的传说故事: 

牛羊肉泡馍,是独具西安方邦特色的著名小吃,西安伊俊斋[ *** ]牛羊肉泡馍30年前开始经营。

传说,牛羊肉泡是在公元前11世纪古代“牛羊羹”的基础上演化而来的。西周时曾将“牛羊羹”列为国王、诸侯的“礼馔”。

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据《宋书》记载,南北朝时,毛修之因向宋武帝献上牛羊羹这一绝味,武帝竞封为太官史,后又升为尚书光禄大夫。还有一段风趣的传说,大宋皇帝赵匡胤称帝前受困于长安,终日过着忍饥挨饿的生活,一日来到一家正在煮制牛羊肉的店铺前,掌柜见其可怜,遂让其把自带的干馍掰碎,然后给他浇了一勺滚热肉汤放在火上煮透。赵匡胤狼吞虎咽地吞食,感到其味是天下最好吃的美食。后来,赵匡胤黄袍加身,做了皇帝,一日,路过长安,仍不忘当年在这里吃过的牛羊肉煮馍,同文武大臣专门找到一家泡馍馆吃了牛羊肉泡馍,仍感鲜美无比,胜过山珍海味,并重赏了这家店铺的掌柜。皇上吃泡馍的故事一经传开,牛羊肉泡馍成了长安街上的著名小吃。

北宋大文学家苏东坡曾有“陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹”的赞美诗句。
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